料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感阴肖有哪几个生肖，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹阴肖有哪几个生肖调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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